Etik olmayan, zararlı, EPO-kan doping yöntemleri ile oksijen taşıma kapasitesini etkili bir şekilde artıran daha güvenli beslenme arasında belirgin farklar var. Öncelikle sporcunun sağlığından ödün vermeden EPO’nun etkilerine benzer şekilde oksijen taşıma kapasitesi beslenme ile daha sağlıklı bir şekilde bir seviyeye kadar artırılabilir.
%48’e varan EPO seviyeleri, erkeklerde egzersiz performansını güvenli bir şekilde artırır. Ancak bu seviyenin ötesinde, sağlıktan ödün verme riski artar. Oksijen taşıma kapasitesini artırmak için vitaminler, mineraller, proteinler ile ilgili aşağıdaki beslenme önerileri incelenebilir.